一、严格执行制订的各项财务管理制度和物资管理制度。

二、保管员必须每天现场验收物资，把好物资验收过称关，对库物资要遵循先进先出，易受潮变质的物资要进行翻晒，防止霉烂变质，对食物用油等重要物资必须备有生产厂家的“四证”复印件以作检查，对直接使用的原料如面粉、奶油、酱油等必须密封保管在安全的地方，防止有人投毒。

三、仓库内各种伙食物资必须分类摆放整齐，并设有标签，防止错用。

四、保管员负责所有库房整洁卫生工作，并做好七防（防毒、防火、防鼠、防虫、防窃、防潮、防霉）工作。

五、必须严格执行公司规定的领料制度，出货、清账要有领料单，物资入库要及时建账。

六、配合财务检查人员在月底盘库，并做到账物相符，账目清楚，并按公司规定时间交月报表。

七、对食堂使用的米、面、燃气、配料、调味料的消耗必须做到心中有数，并提前一周向食堂经理、厨师长提出进货计划，经批准后及时向采购供应部门交进货计划单，蔬菜等的用量必须提前一天把计划报到采购部。

八、保管员无权出售进入食堂的库存物资，需转让和调拨的物资，必须经主管采购的经理批准。

九、保管员负责保管食堂全部固定资产、厨用具、家具、低值易耗品，固定资产及家具要建账、建卡，领用、调出、报废必须以书面报告形式经经理主任审批，同意后方可办理，并做好财产移交登记工作，对低值易消耗品要建立领用登记表，必须由领用人亲自签名。

十、配合厨师长做好各种菜点的定价工作，并负责全部标价出售，每天应在贩卖饭菜的高峰期抽出时间在第一线工作。

十一、保管员休息时，必须指定食堂经理或专人负责当天物资进库验收工作。每天下班前，要检查库房物资情况，门窗是否关好，上锁，做好防盗安全工作。

十二、食品仓库专用，不得与非食品混入。

十三、散装易霉变食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭，易腐食品冷藏储存。

            西安医学高等专科学校

                               2017年5月26日